这次去南疆，看了大开大合的山川湖海，也领略了与众不同的南疆味道。除了深邃磅礴的帕米尔高原、雪山与沙山之间静谧的白沙湖让我久久无法戒断以外，还有一座丝绸之路上的重量级城池——喀什令我惊喜。

在旅行者的眼里，她是一座充满异域风情的文化古城；

在历史学者眼里，她是丝绸之路上的千年驿站、传奇节点；

在美食家的味蕾版图上，她是馕坑羊肉与百年老茶馆里茉莉芬芳交织的西域风味博物馆；

在孩童清澈的瞳孔里，他是高台民居迷宫般错落的巷弄，是土墙缝隙里长出的无花果树，是追逐光影时踩过的千年斑驳石砖。

每天的A.M09:00，才是这座城市慢慢苏醒的时间。新鲜出炉的烤包子飘出肉香、早餐店的师傅正在制作现烤馕...慢悠悠的生活节奏里，藏着喀什人民对生活的热爱。

吃完早点到喀什古城逛逛，蜿蜒曲折的巷子里，无数个彩色的窗户和门头引得行人拍照驻足，波斯地毯、老汉巴旦木、艾德莱斯绸，扩印着欧亚大陆文化交流的印记。

等到夜幕降临，东城的汉巴扎夜市不要太热闹。这里的小吃几乎在外地从没见过，从街头吃到街尾才是对他的基本尊重。

5元一牙的阿克恰勒甜瓜甜到心头，红枣枸杞玫瑰花鸽子汤大补气血，传统手工冰淇凌也只要2元一个。

此篇呢，就把我在喀什的一日游玩攻略完整分享给大家。而你呢，也不许把喀什当作南疆环线的小小起点或者中转站了，只有深入它的脉搏，才能完整领略南疆这片土地的故事。

在你落地喀什的那一刻，请赶快再次打开推文，解锁你在喀什的西域密码...

09:00

3块起的早餐管香管饱

这次去南疆，和带我们的导游聊了很多很多。她是一位喀什本地的姐姐，知晓许多新疆的历史与各种故事。

当我问她“你们平时吃的最多的早餐是什么？”，她的第一回答是：烤包子、手抓饭、鸽子汤面。

纺织厂古城烤包子馕坑肉店

导游卢姐给我们推荐的一家烤馕店，每天早晨异常火爆。两块五一个的烤包子烤得酥脆，掰开后羊肉的香气一下就溢出来了，羊肉肥瘦的比例刚刚好，再加上清甜的洋葱，味鲜油香。

他们家的烤肉馕也非常好吃，推荐大家买来尝尝。

凯麦尔丁兰鸽子店

喀什人民非常爱吃鸽子，让人不得不怀疑老城广场上养那么多鸽子最终是不是都被吃了。在夜市上比较多的是烤鸽子，更受本地人喜爱的其实是炖鸽子，喀什这边叫鸽子汤。

鸽子汤面比起新疆的其他早餐来说，是相对清淡的一道，汤头也非常滋补身心。一道地道的鸽子汤面，通常是汤、肉、面分开放然后自行组合。

小火慢炖数小时的鸽子早已脱了骨，轻轻一咬就可以撕下肉来；而鸽子的精华也早已融入汤中，汤色清亮，味道浓郁。

鸽子汤面端上来后，一定要先喝一口金黄清凉的浓汤，一股暖意从喉咙直滑全身。碗中的鹰嘴豆也是一种特别的食材，软糯香甜，口感非常绵密。

艾力扎提抓饭馆

手抓饭简直就是新疆人民的命，到了喀什我才知道，原来手抓饭也有地域差别的。在乌市吃的手抓饭里面放的是胡萝卜和黄萝卜，而喀什这边喜欢放黄萝卜和鹰嘴豆。

新疆人民早上起来就开始吃抓饭了，大多数店里早上做好一大锅抓饭，卖完就不再做了，所以吃抓饭一定要趁早，到了下午好吃的店基本都卖光了。

10:30

开城仪式

喀什的开城仪式是一场历时45分钟的表演，主要的故事是以古丝绸之路文明为主线展开的。

听当地人说，这场表演就没有人少的时候。我们大概是10点15分到的，古城的东门门口已经人山人海。如果想占据第一排的有利地形，大概八点半至九点就要过去排队了（具体时间需看当天人流情况）。

整个表演融合了胡旋舞、汉唐舞、波斯舞等舞种，但说实话站在后面的话也就纯粹是看个热闹，感受一下氛围～前排群众的自拍杆多的可怕。所以大家可以按需选择。

11:00

走进高台民居

来喀什，高台民居一定要逛逛的。有一句话怎么说？“喀什的精华在老城，老城的灵魂在高台”。

高台民居维吾尔语叫“阔孜其亚贝希”，意思是“高崖上的土陶人家”，位于喀什老城东北端。

它建在一条高40多米、长800多米的黄土高崖上。虽然这片民居现在也被各种商铺、店面占领着，但也留存着维吾尔族百年的智慧。

高处建屋，临水而居。民居建筑通过高墙窄巷抵御风沙，靠着高崖下的土曼河为居民提供了便利的供水。

穿梭于高台民居的小巷中，老城的古朴气息扑面而来：土坯房舍错落有致，手工作坊里敲打声此起彼伏，街头巷尾不时传来民间艺人的弹唱…想看浓郁的人文气息，还是得来这里。

13:30

做半天维吾尔公主

换上blingbling的花裙子，戴上非常好看的四棱小花帽，穿梭于古城的大街小巷，你就是维吾尔最可爱的公主～

除了裙摆的传统工艺艾德莱斯绸，最特别的当属发饰和头饰，记得让化妆师帮你把眼窝画深邃一点哦！

换上装备后其实我更推荐的是自己和朋友去边逛边拍，而不是请店里的摄影师来旅拍。一是现在旅拍的摄影师拍照技术真的让人说不准，二是流水线的作业下反而失去了与古城最真实的互动。

自己和朋友边逛边拍，随意的街角、彩色的大门、甚至路边挂起的花色地毯…都能作为拍摄的背景或道具，更能够记录旅行中最真实的自己。

西城拍照机位推荐：老城角落、咖时咖啡、巴依姥爷的家。

东城拍照机位推荐：古丽的舞台、油画街、彩虹巷、爷爷的爷爷的爸爸的馕。

大家可以小红书搜索下，看看自己更喜欢哪里的拍摄场景哦。

16:00

走街串巷

找到自己眼中的“喀什古城”

喀什噶尔古城分为东区和西区，从艾提尔清真寺进去便是古城的西区，古城东区是从“汗巴扎”夜市入口进入，东西两区共有600多条巷子。

和其他城市的古城不同，城中处处都留着当地人生活的痕迹。树下乘凉聊天的老爷爷、传来阵阵民族乐器的老茶馆和系着红领巾刚放学的孩童…

如果你选择换装拍照：在东城拍的话结束后就可以来西城逛逛、如果是在西城拍，结束后就可以来东城玩儿～

在西城，恍如闯进《一千零一夜》的童话书，彩虹巷、布袋巷、百年老茶馆都挺火的，还有那种蓝白色的巷子拍照很出片，很有摩洛哥的风味。

逛累了就找家咖啡店或者老茶馆来歇歇脚，到了5点左右，放学的孩子们都会在这里嬉戏玩耍，和他们搭话他们也会热情的回应，真的会被这份纯真质朴所打动。

东城的打卡点没有西城那么密集，但也更质朴。推荐老城角落咖啡店（迪丽热巴同款），藏在小巷子里，每个角落都充满民族特色。

我还逛到了很多有趣的小店，rua羊屁屁的冰箱贴、印有巴旦木花纹的羊绒围巾、纹有艾德莱斯花纹的包包，逛到喜欢的东西记得要杀价，大胆一点杀，亲测有效。

东城的出口处还有一个网红打卡机位，导航那时慢民宿，穿进小巷子后走到尽头，转过身就能拍到古建与昆仑塔合影的画面。

18:00

夜市逛吃

新疆这边的所有夜市都可以区别于全国统一的小吃街，大鱿鱼、臭豆腐、烤面筋，在这里通通看不见。牛羊肉、烤鸽子、奶制品，才是属于这里的主场。

所以，到了南疆，一定要留一晚的时间给喀什“汗巴扎”。

缸子肉

用一只复古的搪瓷缸装满了清炖羊肉的精华，更好地锁住了食材的本真味道。这是20世纪60年代在新疆喀什地区所诞生的传统吃法。

在新疆，最原始的缸子肉仅仅是指清炖羊肉，放置一些胡萝卜、鹰嘴豆、红枣慢慢炖煮，用小小的器皿锁住羊肉醇香。发展到现在，人们也开始用鸽子替代羊肉，会更具滋补养颜的功效。

在汉巴扎夜市，一排排咕噜咕噜冒热气的搪瓷缸子摆放在摊位，来上一碗羊汤或者鸽子汤，的确满足。

米肠子

羊杂与大米相结合，这出了新疆可真的看不到。传统的新疆米肠子是将羊肝、羊肠油、羊心等下水仔细切碎，与淘洗干净的大米混合，再灌入洗干净的羊肠中。

在汗巴扎，羊肠子是很常见的一种食物，基本上五步一遇。但羊肠子一般很少独来独往，要搭配另一道新疆特色美食面肺子一起吃。

凉皮

快走到大门的时候，有一家凉皮档口相当火热。店名是亚瓦格古老凉粉凉皮。店面小哥的忙碌程度简直不亚于景德镇鸡排哥。

而且他们家卖的也是相当实惠，6块/碗的凉皮，可双拼可单点。酱汁酸甜可口，不愧是百年老店。

玫瑰鸽子汤

玫瑰鸽子汤，听起来有点不伦不类，但闻起来还是很香的。

炖煮它的汤锅非常大，且“暗藏玄机”。大锅从中心向外有很多层，最中间的小锅和第二圈的小锅专门用于炖煮鸽子汤，外围依次是红花、枸杞、玫瑰、红枣等食材。这道美食很适合女孩子来食用哦，美容养颜，滋补身心。

羊蹄子

夜市上面的烤羊蹄，在灯光的映衬下，显得格外香。

他们这面的羊蹄是胡辣风味的，胡椒的辛香与干辣椒的辣味交织，辣度鲜明而有层次。

而且他们的羊蹄是卤制过再烤的，八角、桂皮、草果等十余种香料渗入羊蹄，咬一口软糯Q弹，胶质丰富。

石榴汁

石榴爱好者看到这一杯杯鲜红的石榴汁一定会走不动道。我愿意把它称之为浓缩的“红宝石”精华，酸甜解腻，非常可口。

而且这种鲜榨的石榴汁是不加水、不加糖，原汁原味的，最大程度的保留了石榴原始的风味和营养。

写到这儿，大家应该对这个充满异域风味的小城已经有了实感。如果你也喜欢上了这座城，就请留下一天的时间来感受他的呼吸与脉搏～

/关于住宿/

喀什

这次去喀什住了希尔顿惠庭和喀什古城景区逸扉酒店，品质在线很推荐。且逸扉就在古城门口，游玩很方便。

其次，汉庭、全季、桔子…都有，可以按预算挑选。

/关于交通/

如何抵达喀什：

北京、广州、成都、重庆、上海等城市皆有直飞喀什的航班，或者直飞到乌鲁木齐，再乘坐夕发朝至的火车前往喀什。

喀什老城交通：

喀什的出租车很好打，在古城周边活动的话，一般打车费都是起步价。

老城公交也是方便的，不赶时间的话可以公交出行，微信、支付宝都可以用。